Street Food - Gastronomie Tétouanaise


Kalinti

Kalinti

C'est un délice que tout Tétouanai et Tétouanaise ont gouté au moins une fois dans leurs vie.
Le Kalinti ou Caliente ( en Espagnol signifie : Chaud ) on peut l'acheter à la porte des écoles et dans les rues de la ville ... et l'une des conditions pour le manger est qu'il doit être encore chaud ( d'où le nom Caliente).

L'origine du Kalinti (La Farinata)

La farinata, dite aussi tarte de pois chiches est un minuscule gâteau d'origine italienne, à base de farine de pois chiche, d'eau, de sel et d'huile d'olive. Elle est cuite dans un four à bois et prend à la cuisson une couleur dorée.

 

Le Meilleur Kalinti est celui qu'on achète dans la rue, mais on peut aussi le préparé à la maison. on vous laisse la recette et la méthode de préparation.


Réalisation
  • Difficulté: Facile
  • Préparation: 5 Mins
  • Cuisson: ~30 mins
  • Repos: 0 Mins
  • Temps Total: 35 Mins
Ingrédients
  • 250g de farine de pois chiches
  • 1 Verre d'eau
  • 1 oeuf
  • Huile
  • Sel
  • Cumin
Préparation
  • Avec un fouet, mélanger bien farine, œuf, sel, eau et huile.
  • Mettre dans un plateau à four. Ajouter enfin le jaune d'oeuf sur la préparation avec un pinceau.
  • Après 30 minutes de cuisson, sortir du four. Manger bien chaud.


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