Kalinti

Kalinti
Street Food

C'est un délice que tout Tétouanai et Tétouanaise ont gouté au moins une fois dans leurs vie.
Le Kalinti ou Caliente ( en Espagnol signifie : Chaud ) on peut l'acheter à la porte des écoles et dans les rues de la ville ... et l'une des conditions pour le manger est qu'il doit être encore chaud ( d'où le nom Caliente).

L'origine du Kalinti (La Farinata)

La farinata, dite aussi tarte de pois chiches est un minuscule gâteau d'origine italienne, à base de farine de pois chiche, d'eau, de sel et d'huile d'olive. Elle est cuite dans un four à bois et prend à la cuisson une couleur dorée.

 

Le Meilleur Kalinti est celui qu'on achète dans la rue, mais on peut aussi le préparé à la maison. on vous laisse la recette et la méthode de préparation.


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